Mettende eggesalat med urter og yoghurtdressing

Perfekt som et lett og sunt måltid til lunsj eller kvelds.

Eggesalat: 

• Kok eggene til hardkokt. Skrell, del i båter og ha det i en stor bolle.
• Skrell og riv gulrot. Finhakk vårløk og dill. Ha det i bollen sammen med eggebitene og bland godt.
• Smak til med litt salt og pepper.

Yoghurtdressing:

• Visp sammen olivenolje, eddik og honning i en bolle.
• Tilsett yoghurt og visp til en jevn dressing.

Server eggesalaten med yoghurtdressingen over.