Frisk pavlova med Gresk Yoghurt

Nydelig marengskake toppet med vaniljekrem og friske bær.

Marengs:

• Gjør klar en stekeplate med bakepapir. Tegn en sirkel på ca 24 cm diameter på papiret.
• Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker litt og litt mens du fortsetter å piske.
• Sikt Maizenaen over blandingen og vend det forsiktig inn med en stor skje eller slikkepott.
• Fordel marengsblandingen jevnt innenfor sirkelen på bakepapiret.
• Stek på 100 grader i 90 minutter. 
• Slå av ovnen og la marengsen stå i fred til den er helt avkjølt.

Vaniljekrem:

• Ha kremfløte, melis og vaniljesukker i en bolle. Pisk til luftig krem.
• Vend forsiktig inn yoghurten.
• Sett i kjøleskap inntil servering.

Ved servering:

• Ha marengsen på et serveringsfat.
• Bre vaniljekremen over marengsbunnen og topp med friske bær.

Tips: Sikt gjerne over litt melis på toppen. Revet sjokolade og friske sitronmelisse- eller mynteblad er også fin pynt.