Pastagrateng med ostesaus

Pastaskruer omhyllet av masse deilig ostesaus, gratinert i ovnen med et godt lag revet Synnøve ost på toppen. Mmmmm!

Ostesaus:

• Smelt margarinen på middels varme i en liten kjele. Tilsett chiliflak og la det frese kjapt.
• Visp inn hvetemel til en jevn blanding.
• Spe med litt og litt matfløte mens du visper godt. Når det tykner, tilsett mer matfløte til alt er brukt opp.
• Ta kjelen av varmen, tilsett Synnøve revet ost og visp til osten har smeltet inn i sausen.
• Smak til med litt salt og pepper.

Pasta, grønnsaker og gratinering:

• Kok pastaen al dente, såvidt mør. Kutt tomatene smått, olivenene og vårløken i tynne skiver.
• Sil av kokevannet på den ferdigkokte pastaen. Bland inn tomater, oliven og vårløk.
• Fordel blandingen i en stor ildfast form, eller i fire mindre porsjonsformer.
• Strø over Synnøve revet ost og gratiner midt i ovnen på 225 grader i 10-12 min, til osten er er smeltet og lett gyllen.

Pynt gjerne med et dryss hakkede friske urter ved servering.