Den ekte grekeren: Tzatziki 

Nydelig tilbehør til så mangt - og ekstra god blir den med ekte gresk yoghurt! Prøv den for eksempel til falafel, grillmat, kjøtt-, kylling- eller fiskeretter.

Slik gjør du:

• Vask og tørk agurken og kutt den i små terninger. Ha agurken i en dørslag og dryss over litt salt. Bland godt så saltet fordeler seg og la det ligge noen minutter.
• Klem ut fuktigheten av agurken og ha det over i en bolle.
• Tilsett yoghurt, finhakket hvitløk, olivenolje og eddik og bland godt.
• Smak til med salt og eventuelt mer eddik om det trengs mer syre.
• Bland inn finhakket dill og eventuelt mynte til slutt.